Среда, 29 Февраль 2012 01:00

Роллы из рисовой бумаги с лаймом и лемонграссом

На 16 порций:

  • 1 средняя морковь, очищенная, тертая
  • 1 маленький красный стручковый перец, тонко нарезанный
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного лемонграсса
  • 3 зеленых лука, тонко нарезанный
  • 1 столовая ложка сока лайма
  • 1 столовая ложка сладкого соуса чили
  • 16 листов рисовой бумаги
  • 16 свежих листьев мяты
  • 1/2 чашки свежей зелени кориандра
  • Сладкий соус чили

1. Смешайте в миске морковь, паприку, лемонграсс, лук, сок лайма и сладкий соус чили.

2. Возьмите неглубокое блюдо и наполовину заполните его теплой водой. Опустите туда один лист рисовой бумаги и подержите 20–30 секунд, этого достаточно, чтобы он стал мягким и не рвался при сворачивании.

3. В центр листа положите листик мяты. С обеих сторон листика мяты поместите листочки кориандра. Сверху положите столовую ложку смеси моркови со специями. Сложите концы и плотно заверните начинку. Переложите на тарелку. Накройте влажным кухонным полотенцем, чтобы ролл не высох. Проделайте то же с остальными листами рисовой бумаги, чтобы получилось 16 роллов. Подавать со сладким соусом чили.

Прочитано 5359 раз

О компании

К сожалению, мы больше не поставляем качественные продукты для суши и роллов.

Но вы по-прежнему можете листать каталог и оставлять закладки на рецепты.