Приправьте яйца вином, соусом для устриц, кунжутным маслом, и белым перцем. Хорошо перемешайте, и убедитесь, что соус для устриц полностью растворился.

Нагрейте вок (круглая глубокая китайская сковорода с выпуклым дном маленького диаметра) на сильном огне и добавьте масло. Как только масло нагреется, добавьте лук и жарьте, помешивая до появления запаха (аромата). Вылейте яйца и равномерно распределите по луку. Пусть готовятся в течение 20 секунд или около того, не перемешивая. Разделите яйца на части. Когда яйца будут готовы примерно на 80%, добавьте тобико и зеленый лук. Жарьте яйца до готовности. К этому времени, тобико будет немного сыроват, и это хорошо, так как во время еды вы будете ощущать потрескивание. Выложите на тарелку, и сразу подавайте с отварным рисом.