- Положите лапшу в кастрюлю. Залейте кипящей водой. Оставьте на 15 минут, чтобы лапша размягчилась. Слейте воду. Размельчите готовую лапшу. Добавьте в лапшу сладкий соус, рыбный соус, сок лайма и перемешайте.
- Наполните небольшую кастрюлю на половину теплой водой. Опустите лист рисовой бумаги в воду, держите его до размягчения, затем выньте бумагу и дайте воде стечь. Разложите бумагу на чистую поверхность. Положите на нее лапшу, так чтобы она заняла площадь бумаги, ограниченную примерно 3-мя см от каждого края. Поверх лапши уложите несколько креветок, листья мяты, стручковый горох и морковь. Выровняйте слои начинки. Заверните края бумаги внутрь и плотно сверните ролл.
- Проделайте тоже самое с оставшимися листами бумаги, лапшой и начинкой. Выложите роллы на тарелку, так чтобы они не касались друг друга. Украсьте готовые роллы кусочками лайма и подавайте со сладким соусом.
На 8 порций:
- 70 г сухой рисовой вермишели
- 2 столовых ложки Maggi сладкого, приправленного перцем чили, соуса
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- сок одного лайма
- 8 квадратных листов рисовой бумаги (22 см)
- 500 г готовых очищенных креветок
- 1 чашка листьев свежей мяты
- 50-г пророщенного стручкового гороха
- 1 морковь, очищенная, порезанная соломкой
- Кусочки лайма для украшения
