Теперь, после множества попыток, у меня есть рецепт чесночной лапши, который состоит из двух частей. Первое, приготовление чесночного соуса, а второе, смешивание бланшированной лапши с ним. Мне очень нравится этот способ, так как я всегда могу сделать порцию чесночного соуса и перемешать лапшу прямо перед подачей на стол. Это гарантирует, что чесночная лапша всегда будет свежей и восхитительной на вкус, а не слипшейся или холодной. Кроме того, если вы также как я, предпочитаете более насыщенный чесночный вкус, вы можете добавить больше чесночного соуса по вашему вкусу.

Готовка:

Промойте желтую лапшу проточной водой, для удаления масла из лапши. Слейте воду и уберите в сторону.

Вскипятите в кастрюле воду. Добавьте в кипящую воду лапшу и варите. Не передерживайте, иначе лапша разварится. Промойте лапшу и слейте всю воду.

Приготовьте чесночный соус на сковороде при средней и низкой температуре. Добавьте в сковороду масло и, когда оно растает, добавьте чеснок и обжарьте до появления запаха (аромата), но не поджаривайте. Добавьте все специи в сковороду, и хорошо перемешайте. Переложите чесночный соус в небольшую миску.

Перед подачей на стол, просто соедините всю лапшу с чесночным соусом. Добавьте сыр, и все хорошо перемешайте. Сразу же подавайте на стол.