Нагрейте 1 столовую ложку арахисового масла и 1 чайную ложку кунжутного масла в воке или большой сковороде на среднем огне.

Добавьте 1 мелко нарезанный коричневый лук, 1 очищенную, мелко нарезанную морковь и жарьте в течение 1–2 минут, пока овощи станут мягкими, но не поджаренными.

Добавьте 200 г говядины или свинины, пропущенные через мясорубку, и жарьте, помешивая деревянной ложкой, чтобы не было кусочков примерно 3–4 минуты, пока мясо не подрумянится.

Добавьте 1 стакан бобовых ростков, 1 чайная ложка острого соуса чили, 2 столовые ложки томатного соуса, 2 столовые ложки соуса «Кекап манис» или любого другого сладкого соевого соуса, 2 стакана измельченного салата айсберг и 3 стакана вареного риса «Жасмин» и готовьте еще минуту, помешивая, чтобы все хорошо пропиталось. Выключите огонь и неплотно накройте вок крышкой пока вы готовите яйца.

Нагрейте 1 чайную ложку арахисового масла в антипригарной сковороде на среднем огне. Аккуратно разбейте 2 яйца в сковороду и обжарьте до готовности по своему вкусу. Уберите в сторону. Повторите то же самое с оставшимися 2 яйцами.

Добавьте полстакана тонко нарезанного зеленого лука-шалот, 2 столовые ложки измельченного кориандра, как на рис.

Сверху на рис выложите ложкой яйца и добавьте кориандр.

Подавайте жареный рис с соевым соусом и соусом чили.