Рисовый уксус и немного соевого соуса придадут овощам незабываемый восточный аромат. Неплохо испозовать эту смесь как добавку в салат из капусты.
Прайс-лист
Вы можете ознакомиться с нашим прайсом, скачав его по ссылке ниже.
Скачать прайс
Скачать прайс
О компании
Мы предлагаем продукты японской кухни для баров, кафе и ресторанов. Бесплатная доставка по Москве.
Читать полностью
Читать полностью
Рисовый уксус
Учитывая значимость риса в китайской кухне и культуре, не удивительно что китайцы делают уксус из риса уже более трех тысяч лет.
С тех пор немало воды утекло и сейчас в азиатских странах продается огромное количество разных видов рисового уксуса, несколько базовых и большое разнообразие всяких с добавками. Добавками могут быть – имбирь, апельсиновая цедра, гвоздика для добавления дополнительного аромата. Рисовый уксус производится в нескольких азиатских странах и имеет различия в окончательный вкусе и цвете. Японский рисовый уксус, вообще говоря, гораздо мягче, чем китайский, и, наиболее вероятно, будет бесцветным. Подобный простой белый рисовый уксус существует и в Китае, но он чуть-чуть острее, чем японские сорта. Однако, на самом деле нет рисового уксуса в Японии или Китае, который будет точь-в-точь как наш обычный уксус.
Виды рисового уксуса
Черный рисовый уксус
Черный рисовый уксус очень популярен на юге Китая, где его делают безусловно лучше всего. Обычно этот уксус делают из сладкого риса, но также могут использовать просо и сорго. Черного цвета, этот рисовый уксус имеет глубокий, дымный аромат. Черный рисовый уксус из клейкого риса, воды и сахара считается лучшим. Его можно использовать для тушеных блюд и как соус. А также черный рисовый уксус отличная замена для бальзамического уксуса.
Красный рисовый уксус
Этот уксус похож на черный, но более светлый. Но вы их никогда не перепутаете, красный рисовый уксус обладает резко выраженным терпким и одновременно сладких вкусом. Его очень хорошо использовать как соус, а также можно добавлять его в лапшу, супы и блюда из морепродуктов.
Белый рисовый уксус
Это прозрачный уксус, вкус которого больше всего похож на обычный уксус. Тем не менее все равно вкус у него более мягкий и менее кислый. Белый рисовый уксус лучший выбор для сладких и кислым блюд, а также для засолки овощей.
Вообще использование рисового уксуса ограничивается только лишь вашей фантазией. Творческие повара используют его для освежения любых блюд, от тушеных ребрышек до шашлыка. Несколько столовых ложек рисового уксуса в салате сделают его неповторимым. А японский рисовый уксус является одним из секретных ингридиентов в рисе для суши.
Уксус рисовый
О продукте
Наименование Уксус рисовый
Объем 0,5 л
Цена 160 р.
Производство Китай