Четверг, 16 Февраль 2012 01:00

Соба с авокадо и лососем

На 4 порции:

  • 270 г сухой лапши соба
  • 150 г стручков гороха, тонко нарезанных по диагонали
  • 1,5 столовых ложки мирина (японского рисового вина)
  • 1,5 столовых ложки рисового виннного уксуса
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 чайная ложка коричневого сахара
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 1 см свежего имбиря (очищенный, тертый)
  • Канола (пищевое рапсовое масло) для сбрызгивания сковороды
  • 200 г филе лосося с неповрежденной кожей
  • 1 средний тонко нарезанный красный стручковый перец
  • 1 ливанский огурец, разрезанный на полоски
  • 2 тонко нарезанных по диагонали стебля зеленого лука
  • 1 большое очищенное и мелко порезанное авокадо

1. Сварите лапшу в большой кастрюле с кипящей водой в течение 4 минут, добавив стручки гороха за минуту до готовности. Слейте воду. Промойте под холодной водой. Дайте воде стечь.

2. В миске смешайте мирин, уксус, соевый соус, сахар, кунжутное масло и имбирь. Отложите.

3. Сбрызните сковороду маслом. Нагревайте на среднем огне. Обжарьте филе лосося в течение 2–3 минут с каждой стороны или до готовности по своему вкусу. Переложите в тарелку. С помощью двух вилок разделите филе на маленькие кусочки. Кожу уберите. Добавьте перец, огурец, лук, лосось, мирин и половину авокадо к лапше, осторожно перемешивая.

Подавайте, украсив, оставшимся авокадо.

Прочитано 3427 раз

О компании

К сожалению, мы больше не поставляем качественные продукты для суши и роллов.

Но вы по-прежнему можете листать каталог и оставлять закладки на рецепты.