Среда, 20 Август 2014 00:00

Оранжевая курица

На 2 порции:

  • 250 г куриных грудок, нарезать кубиками
  • 2 ч.л. растительного масла
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • Оранжевый соус
  • Масло для фритюра
  • Соль и сахар, по вкусу
  • Рубленый лук-шалот, для украшения
  • Белый кунжут, для украшения

Тесто:

  • 1 яйцо
  • 1/4 чашки муки, просеять
  • 2 ст.л. кукурузного крахмала
  • 1/4 стакана воды, ледяной
  • 1/2 ст.л. растительного масла
  • Щепотку соли

Оранжевый соус:

  • 1/4 стакана апельсинового сока
  • 1/2 ч.л. апельсиновой цедры
  • 1 ст.л. соуса чили, опционально
  • 3 ст.л. куриного бульона или воды
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 5 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. яблочного уксуса, красное вино или китайский белый уксус
  • 2 ч.л. китайского рисового вина или сухого хереса, по вкусу
  • 1 ч.л. кукурузного крахмала

Время приготовления: 30 минут.

В миске смешать ввсе ингридиенты оранжевого соуса. Отложить. Сделать тесто. В большой миске, взбейте яйца и смешайте остальные ингредиенты, пока тесто не станет гладким. Бросьте куриные кубики, хорошо перемешайте и отставьте в сторону.

Нагрейте вок с маслом. Аккуратно переворачивайте куриные кубики, один за другим, убедившись, что они не слипаются. Поджарьте во фритюре до изменения цвета до золотисто-коричневого или полной готовности. Убрать остатки масла с помощью бумажных полотенцев.

Нагрейте вок на среднем огне с 2 чайными ложками растительного масла. Обжарьте, перемешивая, чеснок до появления аромата. Аккуратно влейте оранжевый соус, перемешайте, и доведите его до светлого цвета на медленном огне. Можно добавить дополнительные приправы по вкусу, то есть воды (если соус слишком густой, кукурузный крахмал, наоборот, сгущает соус), соль, сахар, соус чили и т.д. В конце добавляйте готовую курицу, хорошо перемешайте с соусом, убедившись, что все впиталось и слегка увеличились кубики. Готовое блюдо лучше всего подавать с горячим рисом. Украсить можно нарезанным зеленым луком и кунжутом.

Прочитано 1840 раз

Условия

  • Бесплатная доставка до ТК при заказе на сумму от 10 000 руб
  • Работаем со всеми регионами через транспортные компании
  • Оптовикам — отдельный прайс (для его получения оставьте запрос на странице «контакты»)

Специальные предложения

  • Соевый соус «Сёда»

Количество товара ограничено

О компании

Эмэй — современная, динамично развивающаяся компания.

Мы поставляем качественные продукты для суши и роллов по самым привлекательным ценам. Вот уже на протяжении нескольких лет успешно работаем со всеми регионами России.

 

Контакты

+7 (967) 050-62-65
 
Смольная, 24Б
Москва, Россия
 
Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.