Понедельник, 18 Март 2013 23:14

«Нази Улам» (малайский рис с травами)

  • 1/3 чашки сушеных креветок
  • 1/2 чашки свежего или замороженного тертого кокоса
  • 2 стакана вареного охлажденного риса
  • 5-6 средних листьев дмкого перца, мелко нарезать
  • 1/4 чашки тайского базилика, мелко нарезать
  • 1/4 чашки листьев мяты, мелко нарезать
  • 1/4 чашки вьетнамской мяты, мелко нарезать
  • 3 листа лайма, мелко нарезать
  • 5 стеблей лука шалот, очистить и тонко нарезать
  • 1 лимонник, только белая часть, тонко нарезать
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • 3 ст. ложки молотого белого перца
  • 3 ст. ложки молотого черного перца

Время на готовку: 50 минут

Замочите сушеные креветки в теплой воде до мягкости. Затем полностью разотрите их с помощью ступки и пестика. Нагрейте вок и жарьте растертые креветки до появления характерного аромата, не перестарайтесь (не сожгите их полностью).

Также пожарьте тертый кокос, пока смесь не станет золотисто-коричневого цвета. Переложите в ступку и тоже перетрите. Отложите в сторону.

Смешайте все в большой миске: вареный рис и все травы, лук, поджаренный кокос и креветки. Добавьте соль, сахар, перец. Встряхните, чтобы хорошо перемещалось.

Подавайте сразу же.

Примечание:

Для «Нази Улама», я предпочитаю использовать рис басмати, он рис является более сухой и менее липкий, пушистый, с приятным ореховым привкусом. Я считаю, текстура риса басмати лучшее для «Нази Улама». Если вы используете обычный рис для этого рецепта, нужно охладить его в холодильнике в течение ночи, чтобы уменьшить содержание влаги.

Прочитано 2494 раз

Условия

  • Бесплатная доставка до ТК при заказе на сумму от 10 000 руб
  • Работаем со всеми регионами через транспортные компании
  • Оптовикам — отдельный прайс (для его получения оставьте запрос на странице «контакты»)

Специальные предложения

  • Соевый соус «Сёда»

Количество товара ограничено

О компании

Эмэй — современная, динамично развивающаяся компания.

Мы поставляем качественные продукты для суши и роллов по самым привлекательным ценам. Вот уже на протяжении нескольких лет успешно работаем со всеми регионами России.

 

Контакты

+7 (967) 050-62-65
 
Смольная, 24Б
Москва, Россия
 
Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.